Berinjela crocante assada

ESCRITO POR: domingo, maio 05, 2019

berinjela crocante assada

Ingredientes
2 berinjelas médias cortadas em rodelas
1 ovo 
Farinha de linhaça suficiente para empanar
Páprica defumada
Chimichurri (ou outros temperos secos)
Sal

Modo de fazer
- Deixe as berinjelas já cortadas de molho em água e vinagre;
- Bata o ovo em um prato fundo com um pouco de água;
- Em outro prato fundo tempere a farinha de linhaça com os temperos sugeridos ou outros de sua preferência. Cuidado com o sal, pois a berinjela absorve bastante;
- Empane as fatias de berinjela passando no ovo e na farinha de linhaça temperada.
- Arrume as fatias na assadeira e leve ao forno por 40min (vire as fatias após 20 minutos).
- Sirva quente.
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Sobre o Autor

Sou mãe, esposa, professora e viajante apaixonada. Para mim, as viagens começam com as pesquisas, e nunca terminam, pois as recordações do que vivi estão registradas no blog, onde consegui unir três paixões: as viagens, a escrita e a internet. Assim, de uma forma ou de outra, estou sempre viajando!

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