Compota de maçã
Hoje estou inaugurando uma tag nova: 'Turista na cozinha', pois vez ou outra me aventuro nessa região da casa com uns 'roteirinhos' que costumam agradar. Para começar, uma compota de maçã facílima de fazer, para comer até com os olhos.
Ingredientes:
- 10 maçãs nacionais
- 350gr de açúcar refinado (se for União Light, use a metade)
- 1 copo de xarope de groselha
- 1/2 copo de água
- suco de 1 limão
Modo de Fazer
- Descasque e tire as sementes das maçãs. Corte ao meio, se forem pequenas, ou em 4 'gomos' se forem maiores.
- Coloque os pedaços lado a lado em uma panela grande, forrando o fundo da panela.
- Sobre as maçãs, jogue o suco de limão e cubra com o açúcar, depois a groselha e por último a água.
- Tampe bem e leve ao fogo por 3 ou 4 minutos, após começar a sair vapor.
- Desligue o fogo e não destampe a panela até esfriar, para não sair o vapor que acabará de cozinhar a maçã na calda. Dica: faça à noite e continue no dia seguinte.
- Depois de frio, vire os pedaços de maçã com cuidado um a um e repita o procedimento de levar ao fogo por 3 min após começar a sair o vapor.
- Sugestão: sirva com sorvete de creme.
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| O doce fica muito vermelho e chama a atenção pela cor acentuada.
O sabor é parecido com a maçã do amor, mas bem macia.
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Dicas: O que mais fazer com a groselha?
- Misture com Sprite e sirva com gelo. Vai ficar parecido com um coquetail sem álcool chamado Doce Rosa, feito na receita original com grenadine, que também é um xarope vermelho geralmente feito com romã.
- Para as mais prendadas (as profissionais do turismo na cozinha): nos docinhos em forma de frutas feitos com leite em pó, faça a maçãzinha e em vez de parafinar, passe na calda da maçã do amor. Mandei fazer no aniversário das minhas filhas com o tema Branca de Neve e foram um sucesso.
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1 comentários
Humm... fácil também e deve ser uma delícia com o sorvete!
ResponderExcluirSerá que meu niver deste ano será com receitas da "Turista na cozinha"? rs. Ótima a escolha deste título!
E a dica para aproveitar o restante da groselha? Muito bacana!
Abraço!
E você? O que pensa sobre isso?
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